Mengenal Bagian Mesin Kopi Espresso

Bagi pecinta kopi, mungkin mengenal salah satu jenis dari kopi yaitu espresso. Kopi espresso adalah jenis kopi yang dibuat dengan menekan air panas melalui biji kopi yang telah dihancurkan dan ditekan dengan keras.

Espresso biasanya memiliki rasa yang kuat dan pekat, serta aroma yang kuat dan menyegarkan. Kopi ini juga biasanya memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Tidak heran apabila ini menjadi pilihan para pecinta kopi.

Dalam pembuatan kopi espresso, memerlukan mesin khusus yang memiliki teknologi sesuai dengan jenis kopi tersebut. Oleh karena itu, silahkan simak ulasan berikut tentang mesin kopi espresso dan fungsinya.

Sejarah Mesin Kopi Espresso

Mesin kopi espresso merupakan salah satu inovasi terbesar dalam dunia kopi. Proses pembuatan kopi espresso pertama kali diperkenalkan pada tahun 1901 oleh Luigi Bezzera, seorang insinyur asal Italia. Pada awalnya, mesin kopi espresso hanya digunakan di kafe-kafe dan restoran, namun kemudian mulai populer di rumah tangga.

Mesin kopi espresso pertama kali dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti besi, kuningan, dan bahan lainnya yang bersifat konstruksi. Pada tahun 1950-an, mesin kopi espresso mulai dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti aluminium dan plastik yang lebih ringan dan mudah dibawa.

Selain itu, mesin tersebut juga mengalami perkembangan dari segi teknologi dan fitur-fiturnya. Saat ini, mesin kopi espresso sudah dilengkapi dengan berbagai fitur canggih seperti sistem pengatur suhu, sistem pembersihan otomatis, dan pengatur kekerasan gilingan kopi yang dapat membantu Anda membuat kopi espresso dengan lebih mudah dan nyaman.

Bagian / Alat Mesin Kopi Espresso

Alat espresso apa saja? Mungkin ini sering terbersit di telinga kita sebagai pecinta kopi. Mesin kopi espresso terdiri dari beberapa bagian utama yang saling berinteraksi untuk membuat kopi espresso. Untuk lebih jelasnya, silahkan simak berikut ini.

Water Tank

Tempat penyimpanan air yang akan digunakan untuk membuat kopi. Water tank atau tangki air pada sebuah mesin kopi biasanya digunakan untuk menyimpan air yang akan digunakan dalam proses pembuatan kopi.

Pada mesin kopi otomatis, air akan ditransfer dari tangki ke sistem pendingin yang terdapat dalam mesin. Kemudian, sistem pendingin akan menurunkan suhu air hingga mencapai suhu yang diinginkan untuk membuat kopi. Setelah itu, air akan dikirim ke unit ekstraksi yang akan mengekstraksi rasa dan aroma kopi dari biji kopi yang telah disangrai.

Tangki air pada mesin kopi juga biasanya dilengkapi dengan sistem filter air untuk menyaring air yang akan digunakan dalam proses pembuatan kopi. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kontaminan atau partikel-partikel yang tidak diinginkan yang dapat mempengaruhi rasa dan aroma kopi yang dihasilkan.

Jadi, secara umum, fungsi dari water tank pada mesin kopi adalah untuk menyimpan air yang akan digunakan dalam proses pembuatan kopi, serta menyaring air tersebut agar tidak terdapat kontaminan yang dapat mempengaruhi rasa dan aroma kopi yang dihasilkan.

Boiler

Bagian yang bertugas menghasilkan air panas yang akan digunakan untuk membuat kopi. Boiler pada mesin kopi adalah sebuah perangkat yang digunakan untuk memanaskan air hingga suhu yang diinginkan untuk membuat kopi. Boiler biasanya terdapat pada mesin kopi espresso, yang merupakan mesin yang digunakan untuk membuat kopi dengan metode ekstraksi cepat menggunakan tekanan tinggi.

Pada mesin kopi espresso, air yang disimpan di dalam tangki air akan dipompakan ke dalam boiler dengan tekanan tinggi. Kemudian, boiler akan memanaskan air hingga mencapai suhu yang diinginkan, yaitu sekitar 90-95 derajat Celsius. Setelah itu, air panas tersebut akan dikirim ke unit ekstraksi melalui group head (alat yang terdapat pada mesin kopi espresso yang berfungsi untuk mengeluarkan air panas melalui biji kopi yang telah disangrai).

Fungsi utama dari boiler pada mesin kopi adalah untuk memanaskan air hingga suhu yang diperlukan untuk membuat kopi, serta menjaga suhu air agar tetap stabil selama proses pembuatan kopi. Dengan demikian, boiler merupakan salah satu komponen penting dari mesin kopi yang mempengaruhi kualitas kopi yang dihasilkan.

Group Head

Bagian yang bertugas menekan air panas melalui biji kopi yang telah ditekan dengan keras. Group head berfungsi untuk mengeluarkan air panas yang telah dipanaskan oleh boiler melalui biji kopi yang telah disangrai.

Proses pembuatan kopi dengan menggunakan mesin kopi espresso dimulai dengan mengisi air panas dari boiler ke dalam group head. Kemudian, biji kopi yang telah disangrai akan dimasukkan ke dalam portafilter (alat yang berfungsi untuk menahan biji kopi yang akan dikeluarkan air panasnya). Setelah itu, portafilter akan dipasang pada group head, sehingga air panas yang ada di dalam group head dapat melewati biji kopi yang terdapat dalam portafilter.

Selama proses ekstraksi, tekanan tinggi yang terdapat pada group head akan memaksa air panas melewati biji kopi yang terdapat dalam portafilter. Dengan demikian, rasa dan aroma kopi akan terekstrak dan tercampur dengan air panas, sehingga menghasilkan cairan kopi yang siap untuk dikonsumsi.

Jadi, secara umum, fungsi dari group head atau group tea pada mesin kopi adalah untuk mengeluarkan air panas yang telah dipanaskan oleh boiler melalui biji kopi yang telah disangrai, sehingga rasa dan aroma kopi dapat tercampur dengan air panas dan menghasilkan cairan kopi yang siap untuk dikonsumsi.

Portafilter

Bagian yang berisi biji kopi yang akan ditekan dan disaring untuk membuat kopi. Portafilter berfungsi untuk menahan biji kopi yang akan dikeluarkan air panasnya oleh group head atau group tea pada mesin kopi.

Proses pembuatan kopi dengan menggunakan mesin kopi espresso dimulai dengan mengisi air panas dari boiler ke dalam group head. Kemudian, biji kopi yang telah disangrai akan dimasukkan ke dalam portafilter. Setelah itu, portafilter akan dipasang pada group head, sehingga air panas yang ada di dalam group head dapat melewati biji kopi yang terdapat dalam portafilter.

Jadi, secara umum, fungsi dari portafilter pada mesin kopi adalah untuk menahan biji kopi yang akan dikeluarkan air panasnya oleh group head pada mesin kopi espresso, sehingga rasa dan aroma kopi dapat tercampur dengan air panas dan menghasilkan cairan kopi yang siap untuk dikonsumsi.

Drip Tray

Bagian yang bertugas menampung cairan yang keluar dari portafilter setelah proses pembuatan kopi selesai. Jadi, ini juga bisa kita sebut sebagai utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso dari mesin kopi.

Pada mesin kopi espresso, cairan kopi yang telah selesai dibuat akan dikeluarkan melalui group head dan dituangkan ke dalam cangkir atau gelas yang telah disiapkan. Namun, terkadang tidak semua cairan kopi akan berhasil dituangkan ke dalam cangkir atau gelas, sehingga ada kemungkinan cairan kopi tersebut akan tumpah atau tertumpah.

Untuk mengatasi masalah ini, mesin kopi biasanya dilengkapi dengan drip tray yang berfungsi untuk menampung cairan kopi yang tumpah atau tertumpah. Drip tray juga bisa digunakan untuk membersihkan portafilter setelah proses pembuatan kopi selesai, dengan cara mengeluarkan cairan kopi yang masih tersisa di dalam portafilter ke dalam drip tray.

Jadi, secara umum, fungsi dari drip tray pada mesin kopi adalah untuk menampung cairan kopi yang tumpah atau tertumpah saat proses pembuatan kopi, serta untuk membersihkan portafilter setelah proses pembuatan kopi selesai.

Tamper

Tamper atau penekan pada mesin kopi adalah sebuah alat yang digunakan untuk menekan biji kopi yang telah disangrai ke dalam portafilter pada mesin kopi espresso. Dengan menggunakan tamper, biji kopi akan ditekan dengan tekanan yang cukup kuat sehingga terbentuk bongkahan kopi yang padat dan kompak di dalam portafilter.

Bongkahan kopi yang padat dan kompak akan mempermudah proses ekstraksi rasa dan aroma kopi, karena air panas yang melewati biji kopi akan lebih mudah menyerap rasa dan aroma kopi jika biji kopi tersebut terbentuk dalam keadaan yang padat dan kompak. Selain itu, dengan menggunakan tamper juga akan mempermudah proses pemasangan portafilter pada group head, karena portafilter akan lebih mudah terpasang jika biji kopi di dalamnya terbentuk dalam keadaan yang padat dan kompak.

Jadi, secara umum, fungsi dari tamper pada mesin kopi adalah untuk menekan biji kopi yang telah disangrai ke dalam portafilter sehingga terbentuk bongkahan kopi yang padat dan kompak, yang akan mempermudah proses ekstraksi rasa dan aroma kopi serta proses pemasangan portafilter pada group head pada mesin kopi espresso.

Knockbox

Knockbox atau wadah sampah pada mesin kopi adalah sebuah alat yang terdapat pada mesin kopi espresso. Knockbox berfungsi sebagai tempat sampah untuk bongkahan kopi yang telah digunakan dalam proses pembuatan kopi.

Setelah proses pembuatan kopi selesai, portafilter akan diangkat dari group head dan ditaruh di atas knockbox. Kemudian, bongkahan kopi yang terdapat di dalam portafilter akan ditekan ke dalam knockbox dengan menggunakan tamper atau penekan. Setelah itu, portafilter akan dibersihkan dari sisa-sisa kopi yang masih tertinggal di dalamnya, dan siap digunakan kembali untuk proses pembuatan kopi selanjutnya.

Jadi, secara umum, fungsi dari knockbox pada mesin kopi adalah sebagai tempat sampah untuk bongkahan kopi yang telah digunakan dalam proses pembuatan kopi pada mesin kopi espresso. Knockbox juga membantu dalam proses pembersihan portafilter setelah proses pembuatan kopi selesai.

Extraction Switch

Extraction switch atau switch ekstraksi pada mesin kopi adalah sebuah tombol atau saklar yang terdapat pada mesin kopi espresso. Extraction switch biasanya terdapat di bagian depan mesin kopi, dan berfungsi untuk mengaktifkan atau menonaktifkan proses ekstraksi kopi.

Proses ekstraksi kopi adalah proses dimana rasa dan aroma kopi terekstrak dari biji kopi yang telah disangrai dengan menggunakan air panas yang dipanaskan oleh boiler. Pada mesin kopi espresso, proses ekstraksi kopi dimulai dengan mengisi air panas dari boiler ke dalam group head, kemudian biji kopi yang telah disangrai dimasukkan ke dalam portafilter, dan portafilter dipasang pada group head. Setelah itu, extraction switch akan ditekan untuk mengaktifkan proses ekstraksi kopi.

Jadi, secara umum, fungsi dari extraction switch pada mesin kopi adalah untuk mengaktifkan atau menonaktifkan proses ekstraksi kopi pada mesin kopi espresso, yaitu proses dimana rasa dan aroma kopi terekstrak dari biji kopi yang telah disangrai dengan menggunakan air panas yang dipanaskan oleh boiler.

Steam Wand

Steam wand atau alat uap pada mesin kopi adalah sebuah alat yang terdapat pada mesin kopi espresso. Steam wand biasanya terdapat di bagian samping mesin kopi, dan berfungsi untuk mengeluarkan uap panas yang digunakan untuk memanaskan susu selama proses pembuatan minuman berbahan dasar kopi, seperti cappuccino atau latte.

Proses pembuatan minuman berbahan dasar kopi dengan menggunakan mesin kopi espresso dimulai dengan membuat cairan kopi dengan menggunakan proses ekstraksi yang telah dijelaskan sebelumnya. Kemudian, susu akan diaduk dengan cara mengeluarkan uap panas dari steam wand yang telah dipanaskan oleh boiler.

Uap panas yang keluar dari steam wand akan memanaskan susu, sehingga susu tersebut akan mengembang dan terbentuk busa. Setelah itu, susu yang sudah tercampur dengan cairan kopi akan dituangkan ke dalam cangkir atau gelas yang telah disiapkan, dan minuman berbahan dasar kopi siap untuk dikonsumsi.

Steam Knob

Steam knob atau tombol uap pada mesin kopi adalah sebuah tombol atau saklar yang terdapat pada mesin kopi espresso. Steam knob biasanya terdapat di bagian depan mesin kopi, dan berfungsi untuk mengatur atau mengontrol keluarnya uap panas yang digunakan untuk memanaskan susu selama proses pembuatan minuman berbahan dasar kopi, seperti cappuccino atau latte.

Untuk mengontrol keluarnya uap panas dari steam wand, steam knob akan ditekan atau diubah posisinya. Dengan mengubah posisi steam knob, Anda bisa mengatur tingkat keluarnya uap panas dari steam wand, sehingga susu akan teraduk dengan tingkat kekenyalan yang diinginkan.

Fungsi Mesin espresso

Mesin kopi espresso memiliki fungsi utama yaitu :

Menekan air panas melalui biji kopi yang telah dihancurkan dan ditekan dengan keras. Proses ini bertujuan untuk mengekstrak rasa dan aroma kopi yang terkandung dalam biji kopi.
Menghasilkan air panas dengan suhu yang tepat. Suhu air yang tepat sangat penting untuk memastikan rasa dan aroma kopi yang dihasilkan sesuai dengan yang diinginkan.
Menyimpan air yang akan digunakan untuk membuat kopi. Water tank pada mesin kopi espresso bertugas menyimpan air yang akan digunakan untuk membuat kopi.
Menyaring cairan yang keluar dari portafilter. Drip tray pada mesin kopi espresso bertugas menampung cairan yang keluar dari portafilter setelah proses pembuatan kopi selesai.
Menyediakan fitur-fitur tambahan seperti sistem pengatur suhu, sistem pembersihan otomatis, dan pengatur kekerasan gilingan kopi. Fitur-fitur ini bertujuan untuk membantu Anda membuat kopi espresso dengan lebih mudah dan nyaman.